Ældre-, Pleje- og Omsorgsudvalget

Produktionskøkkenet forventer, at der bliver et mindre madspild ved brug af kræsevogne i stedet for biretter.

Der vil blive målt på omfanget af madspild ved biretter og ved kræsevogn, så vi kan danne os et overblik over omfanget og typen af madspild.

Den nuværende biret laves i Produktionskøkkenet, retterne pakkes enkeltvis i engangsemballage og fragtes ud på ældrecentrene. Denne engangsemballage vil blive fjernet ved ikke længere at skulle pakke og fragte biretterne. Herved reduceres der i brugen af plastik ved engangsemballage.

Produktionskøkkenet forventer at skulle bruge 13.000 enheder af plastik-engangsemballage, eller ca. 600 kg., mindre om året end, der bruges nu.

Forvaltningen indstiller, at Ældre-, Pleje- og Omsorgsudvalget godkender en anden anvendelse af biretten på ældrecentrene i hverdagene.

Når en borger bor på et ældrecenter, er borgeren forpligtet til at tilkøbe døgnkost. Døgnkost omfatter produktion, levering, servering, anretning og afrydning af alle døgnets måltider.

Den varme mad på ældrecentrene er dagens hovedmåltid, som i dag består af en hovedret og en biret. Biretten kan være en forret som supper eller en dessert som frugtgrød.

I Rebild Kommunes kvalitetsstandard for døgnkost står det beskrevet, at formålet med døgnkosten er at bevare borgerens sundhedstilstand og fremme livskvaliteten samt, at måltidet og maden bliver en god oplevelse.

For den raske normaltspisende beboer er det passende med 1-3 mellemmåltider på en dag, for den småtspisende ældre bør antallet være 6-8 små mellemmåltider. Der findes derfor ikke ét måltidsmønster, som kan anbefales til alle beboere.

Ved at skifte den faste biret til hovedmåltidet ud med en kræsevogn med forskellige mellemmåltider, kan beboernes forskellige måltidsmønstre imødekommes. Beboerne kan selv vælge hvornår og hvad de vil spise i løbet af dagen.

Mellemmåltiderne skal være forskellige små mundrette måltider. F.eks. kan der på en kræsevogn være frugt, søde og salte ting, som skal være lette for beboerne selv at spise og selv kunne tage.

Det er vigtigt, at det ikke er de samme mellemmåltider, der er på kræsevognen hver dag. Maden skal laves fra bunden og skal fornyes.

Biretten vil blive skiftet ud med en kræsevogn på alle hverdage, hvorved biretten stadig serveres lørdage og søndage. Herved bibeholdes beboernes genkendelighed med to retter ved særlige anledninger f.eks. lørdag og søndag.

Det er ikke på alle ældrecentre, at det kan lade sig gøre eller give mening med en egentlig kræsevogn, et alternativ kan være en lille buffet i boenhederne eller at maden er let tilgængelig i et lille køleskab. Den bedste løsning for hvert enkelt ældrecenter afklares med Produktionskøkkenet.

Anden anvendelse af biretten og indførelse af kræsevognen i hverdagene kan igangsættes pr. 1. marts 2024.

Tiltaget evalueres efter et år, hvor udvalget vil få en status på indsatsen, hvordan kræsevognen anvendes, samt beboernes oplevelse og tilfredshed heraf.

Når en borger bor på et ældrecenter, skal de betale døgnkost på 3.984 kr. md.

Ved at skifte biretten ud med en kræsevogn med mellemmåltider, vil der ikke ske en ændring i prisen på døgnkosten.

Ældre-, Pleje- og Omsorgsudvalget

Forvaltningen indstiller, at Ældre-, Pleje- og Omsorgsudvalget tager status på analyse af Sygeplejens Akut- og Rehabiliteringstilbud til efterretning.

Ældre-, Pleje- og Omsorgsudvalget godkendte kommissorium for analyse af Sygeplejens Akut- og Rehabiliteringstilbud ved udvalgsmøde i juni 2023.

I kommissoriet er baggrund og indhold i analysen beskrevet.

Af kommissoriet fremgår, at Ældre-, Pleje- og Omsorgsudvalget på møde den 6. juni 2023 havde en drøftelse om at genbesøge beslutningsgrundlaget fra 2018 vedr. etablering af Sygeplejens Akut- og Rehabiliteringstilbud på Mastruplund i Støvring. I udvalgets drøftelse indgik en beslutning om, at der i årene 2024-2027 skal findes 2,5 mio. kr. på effektivisering og ændringer på Akut- og Rehabiliteringstilbuddet og evt. afledte effekter i Sygeplejen. Besparelsen er sidenhen, i forbindelse med budgetforhandlinger, ændret til 3,5 mio. kr. på effektiviseringer og ændringer.

I kommissoriet står det endvidere beskrevet, at Sygeplejens Akut- og Rehabiliteringstilbud har været i drift siden 2020, og at det derfor er relevant at evaluere tilbuddets drift og sammenholde med det oprindelige beslutningsgrundlag fra 2018. Herunder at vurdere om de forventninger, der var til tilbuddets opgaver dengang, svarer til det behov, der ses i dag, herunder målgruppen, det organisatoriske og ressourcemæssige forbrug.

Formålet med analysen er at få beskrevet en række scenarier til den fremtidige struktur og organisering i tilbuddet og anbefalinger til indsatser, der kan give forbedringer, herunder ifm. budgetudfordringer.

Analysen vil tage udgangspunkt i Sygeplejens Akut- og Rehabiliteringstilbud i Center Pleje og Omsorg, og vil dække alle aktiviteter, indsatser og områder i tilbuddet. Der vil i analysen holdes et fokus på det oprindelige mål og potentiale for sammenlægningen af pladserne i samme hus, udarbejdet i forbindelse med beslutningen i 2018.

Forvaltningen har igangsat analysen, og udvalget får på mødet en status på de første hovedpointer og resultater i analysen. På udvalgets møde i december bliver analysens endelige resultater præsenteret med henblik på igangsættelse af høringsprocessen.