Rebild Kommunens kontrakt vedrørende levering af mad (madservice) med Det Danske Madhus udløber ved udgangen af februar 2015. Byrådet besluttede den 27. november 2014 at nye kontrakter på området skal indgås ved godkendelsesmodellen, og at Sundhedsudvalget skal godkende kvalitetskravene til maden inden godkendelsesordningen igangsættes.
Center Pleje og Omsorg har udarbejdet nyt godkendelsesmateriale og standardkontrakt for frit valg af madservice.
Godkendelsesmaterialet er baseret på det eksisterende udbudsmateriale.
Indholdet i kravspecifikationen er blevet udarbejdet i samarbejde med diætister fra Center Sundhed, samt leder af Produktionskøkkenet i Center Pleje og Omsorg. I forhold til den eksisterende kravspecifikation i udbudsmaterialet, er der lavet følgende tilføjelser:
- Henvisning til Nordiske næringsstofanbefalinger
- Bemærkning om at kostrådene er opdateret, og nu indeholder ti kostråd
- At borgeren, af personalet der leverer maden, skal informeres om hvordan maden skal håndteres og opvarmes
- At der også skal tilbydes energi- og proteinberigede supper til borgere med risiko for underernæring
- At leverandøren skal vedhæfte eksempler på energi- og proteinberigede desserter, supper og proteindrikke til menuplanen
- Fjerkræ skal tilbydes 4 gange i løbet af en måned, til forskel fra nu hvor det skal tilbydes 2-4 gange
- Det forventes, at mælkemad, eksempelvis risengrød, er kogt på sødmælk
- Det forventes, at økologi indtænkes i videst muligt omfang
- Medarbejdere skal uddannes i fødevarehygiejne, så det står i rimelig forhold til det arbejde de udfører
- Indsat tabel med eksempler på portionsstørrelser for hhv. normalkost, sygehuskost og kost til småtspisende
Kontrakten med de private leverandører bliver uden tidsbegrænsning, og kan opsiges med et 6 måneders varsel af begge parter.
Godkendelsesmaterialet indeholder en beskrivelse af godkendelsesproceduren for potentielle leverandører, herunder hvad de kan blive godkendt til, hvilke krav de skal opfylde, hvilke oplysninger Rebild Kommune skal have fra leverandøren, samt en godkendelsesanmodning, som leverandørerne skal udfylde og aflevere til kommunen.
Standardkontrakten (bilag 1) indeholder kravspecifikationen, samt en beskrivelse af hvilke krav der stilles til arbejdets udførelse, personalemæssige forhold, beredskab, dokumentation mv.
Godkendelsesprocedure for leverandørerne:
Alle potentielle leverandører, der ønsker at blive godkendt til levering af madservice skal udfylde en godkendelsesanmodning, også selvom de tidligere har været godkendt som leverandør af Rebild Kommune. På denne måde sikrer kommunen, at de leverandører, som kommunen indgår kontrakt med, kan leve op til de krav der gælder. Godkendelsesproceduren for levering af madservice, er den samme som godkendelsesproceduren for levering af personlig pleje og praktisk hjælp.
Godkendelsesmaterialet offentliggøres på Rebild Kommunens hjemmeside, og er vedlagt sagen som bilag.
Ifølge lovgivningen om frit valg skal borgere kunne vælge mellem minimum to leverandører til levering af madservice, heraf kan den ene leverandør være kommunal. I dag har Rebild Kommune kun kontrakt med én leverandør; Det Danske Madhus. Sundhedsudvalget vil på det kommende møde i februar måned skulle tage stilling til, hvorvidt det ønskes, at Rebild Kommune selv skal godkendes som leverandør af madservice.
Udskriv
Læs højt